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核桃油含有哪些矿物质?

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2020/12/16 16:11
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【摘要】:
核桃油含有饱和脂肪酸在7.8%,不饱和脂肪酸在92.2%,其中以亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯为主,这些脂肪酸都是人体必需的脂肪酸,人们正常的生命活动离不开这些脂肪酸的参与。

脂肪酸

核桃油含有饱和脂肪酸在7.8%,不饱和脂肪酸在92.2%,其中以亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯为主,这些脂肪酸都是人体必需的脂肪酸,人们正常的生命活动离不开这些脂肪酸的参与。

矿物质元素

核桃油中含有人体必需的矿物质元素,钾、钠、锌、钙、磷、铁等含量较高,而这些如果人体缺乏的话,会导致人体患上某些疾病。例如缺乏锌,影响人体的智力发育;缺乏铁,会导致人体患上缺铁性贫血。

维生素

核桃油含有的多种维生素,包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P等,不仅对人体有防病、治病的功效,还能够起到抗衰老、黑发、延年益寿的作用。

蛋白质

核桃仁中含有大量的蛋白质,在经过榨油之后,一部分进入到油脂当中,一部分存在于渣饼中,里面含有多种人体所必需的氨基酸种类,是一种全价的营养蛋白,具有很好的保健作用。

 

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