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如何鉴别真假核桃油?

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2020/12/16 16:15
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【摘要】:
近些年,核桃油市场发展迅猛,市面上的核桃油琳琅满目,质量也良莠不齐,有些是纯度不够,有些是掺杂其他种类的食用油。

近些年,核桃油市场发展迅猛,市面上的核桃油琳琅满目,质量也良莠不齐,有些是纯度不够,有些是掺杂其他种类的食用油。下面教大家几招鉴别真假核桃油的办法。

一.看颜色

好的核桃油一定是物理冷榨的,所以从颜色上看呈淡黄色,清亮透明,大力摇晃会有饱满的气泡漂浮。如果您看到颜色很深,要么是高温压榨,要么就是和其他油类进行了混合。

二.闻味道

好的核桃油,闻起来有非常非常淡的核桃味道。如果您买的核桃油味道特别香,要么是高温压榨,要么是添加了香精之类的东西。当然,如果您闻到核桃油有种哈喇味,说明核桃油已经被氧化变质了,如果继续食用的话可能会对人体产生毒副作用。一般建议开启后于60天内食用完。

三.品口感

好的核桃油,除了没有异味,口感上也较为清淡,并且越纯的核桃油,反而越清淡。

四.低温冷藏

好核桃油放到冰箱里面2个小时左右,温度控制在0到10度之间,拿出来之后如果发现依然清澈透明,说明是好的核桃油,如果有晶体状东西析出,有絮状物质和沉淀物,那核桃油的品质就令人担忧了。

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