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选好食用油 关键看4点

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2017/11/07 07:51
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【摘要】:
食用油是日常生活必需品。时下各种地方销售的桶装食用油品种繁多,消费者该如何选择呢?专家提醒要“四看”。看产品认证专家介绍,选油其实很讲究。首先要看一下有关的产品验证,最关键的是看有无QS质量安全标志,无QS质量安全认证标志的油千万不要购买。因为无QS认证表明该厂家生产食用油的基本条件不具备,其产品质量就无法保证了。若一种食用油不但获得QS认证,同时也获得中国名牌产品、中国驰名商标、营养健康倡导产品

食用油是日常生活必需品。时下各种地方销售的桶装食用油品种繁多,消费者该如何选择呢?专家提 醒要“四看”。 看产品认证 专家介绍,选油其实很讲究。首先要看一下有关的产品验证,最关键的是看有无QS质量安全标志,无 QS质量安全认证标志的油千万不要购买。因为无QS认证表明该厂家生产食用油的基本条件不具备,其产品 质量就无法保证了。若一种食用油不但获得QS认证,同时也获得中国名牌产品、中国驰名商标、营养健康 倡导产品、绿色食品、质量管理认证(ISO9000:2000)以及环境管理认证(ISO14000:1996)等认证 ,其品质便更有保证了,消费者不妨多选择有此类认证的食用油。 看生产工艺 食用植物油有压榨和浸出两种生产工艺,国家规定要标注清楚。压榨法采用物理机械压力制取食用 油,并用物理方法提炼,生产全程不添加任何化学物质,产品纯净不受污染,原汁原味口感佳,并且营养 成份保留得更多,因而更安全健康,其中纯物理压榨工艺是目前世界上技术领先的制油工艺,有条件的 家庭不妨多选择用先进压榨工艺生产的食用油。

浸出法采用化学溶剂(六号轻汽油)浸泡油料取得食用 油,并用化学提炼等方法提炼,生产过程频繁使用化学物质,食用油与轻汽油是相互混合的,食用油口 味、营养都会发生改变。 看原料来源 国家规定食用油必须标注原料来源,即标明清楚其原料是非转基产品还是转基因产品,产品的原料产 地在哪里?转基因产品是人为的产物,虽然价钱便宜,但食用后是否安全健康尚无定论,所以专家建议, 老人、孩子、孕妇及体弱多病者最好不要选用转基因食品。非转基因食品是天然产品,虽然价钱比转基因 产品贵些,但安全健康有保证,消费者可放心选用。产品的原料产地也是很重要的,如花生油的原料最好 的就是产自山东的大花生。 看有无化学添加剂 食用油中含有多种营养成份,是有保质要求的。维E不单是一种高价值营养素,也是一种十分优良的 天然抗氧化防腐剂,在油中起到保质保鲜的作用。有些食用油因为采用浸出法生产,精炼过多,油中的维 生素E基本损失掉了,为延长食用油保质期,同时考虑到成本因素,大多数食用油选用化学合成的抗氧化 防腐保鲜剂(如TBHQ等)。采用纯物理压榨工艺生产的花生油,油中维生素E等营养物质保留得较好, 所以无需添加抗氧化剂就能有很长的保质期,并且能够彻底去除对人身体不利的黄曲霉素,更天然,更有 营养,口味也更好。

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